Další varianta mého milovaného zákusku. Tentokrát super letní osvěžující verze, kterou si zamilujete. Ani nemám co k němu psát, je to slast v puse a kdo ochutná, ten podlehne ;)

---

INGREDIENCE:
TĚSTO:
150 g rýžové mouky
100 g změklého másla
1 žloutek
50 g třtinového cukru

NÁPLŇ:
2 balení mascarpone (500 g)
2 tvarohy ve vaničce (500 g)
400-500 g jahod
3 vejce
1/3 hrnou třtinového cukru (pokud nemáte tak zralé banány, můžete dát víc)

POSTUP:
Nejprve si připravíme těsto. Smíchejte všechny ingredience a vypracujte těsto, které vmačkáte na dno kulaté formy. Není potřeba dělat okraje. Pečte asi 10 minut na 170°C.

třetinu jahod si nakrájejte na drobné kostičky a zbytek rozmixujte. Všechny jahody pak smíchejte s tvarohem, mascarpone, cukrem a vejci. Vše pořádně promíchejte, aby se hmota pěkně propojila. Nalijte na předpečený korpus a pečte asi 15 min. Pak stáhněte troubu na 150°C a dopečte cheesecake. Pokud si nejste jistý jestli je cheesecake hotový, stačí s ním trochu zaklepat, pokud se klepe hodně, ještě pečte, pokud už se vám pohybuje jen střed, můžete ho klidně vyndat, až bude chladnout, tak se ještě zpevní.

Cheesecake nechte vychladnou a odpočinout v ledničce. 30 min před podáváním ho z lednice vyndejte, aby měl pokojovou teplotu.