Vlastně bych ji pojmenovala vláčná pomerančová bábovka, protože přesně to slovo "vláčná" se mi vybaví, když si na ni vzpomenu. Je dokonalou kombinací dokonalých ingrediencí, připomíná mi vánoce a zbožňuji tu exotickou chuť, kterou ji dává pomerančová kůra.

---

INGREDIENCE:
125 g pohankové mouky
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička sody
špetka soli
1 a 1/2 lžičky skořice
Štáva z 1 pomeranče
Pomerančová kůra ze 2 pomerančů (trochu si dejte do mističky, pak s ní můžete bábovku posypat)
170 g másla
150 g hnědého cukru
3 vejce
lžíce medu
100 g nasekaných vlašských ořechů
1 rozmačkaný banán
POSTUP:
Smíchejte si mouku, kypřící prášek, sodu, sůl, skořici. V druhé misce smíchejte vejce a cukr a prošlehejte, přidejte med, pomerančovou šťávu a kůru, rozpuštěné máslo a rozmačkaný banán. Obě směsi spojte a přidejte vlašské ořechy.

Těsto nalijte do formy na bábovku a pečte 170ºC 30-35 min.

Před podáváním můžete posypat citronovou kůrou, pokud jste si ji při vaření odendali.