Naše švestka, kterou jsme před dvěma lety zasadili, letos začala plodit. Nemohla jsem si pomoct a hned jsem začala vymýšlet co z těch sladkých švestiček upeču. Výsledek? Naprosto povznášející chuť sladkých švestek a nebesky lehkého sněhu. Až jsem sama byla překvapena jak moc jsem si tento koláč zamilovala. A pokud budete mít na koláč chuť, dejte si ho hned po upečení!! Tak je totiž stejně nejlepší.

Z ingrediencí na těsto vytvořte kompaktní hmotu a prsty jí vmačkejte do větší kulaté formy vyložené pečicím papírem. Naházejte na těsto švestky a pečte cca 30 min na 180°C. 

Bílky vyšlehejte, přimíchejte cukr a naneste na koláč. Pečte dalších 10 min, dokud sníh nezrůžoví.

Nechte vychladnout ve formě a podávejte.