Když mlsat, tak zdravě! Na nutele ujíždí asi snad všichni, je to lék na všechny trápení a starosti, jenže co si budeme povídat, cukříku je v ní víc než dost. Abych svému svědomí ulevila, když už si nutelu dopřeji, snažím se to vykompenzovat něčím zdravým. Tyhle celozrnné muffinky s nutelou jsou tomu ideálním příkladem. Vaše svědomí se raduje z celozrnné mouky a vaše chuťové pohárky zas z lahodného čokoládovo-oříškového krému. Chutnají opravdu všem (na dětských oslavách se po nich jen zapráší).
INGREDIENCE:
200 g celozrnné mouky
150 g třtinového cukru
180 ml kokosového oleje (můžete použít i jiný tuk, například HERU)
1 lžíce citronové šťávy
2 lžičky kypřícího prášku
4 vejce
1 balení nutely
nasekané mandlí na posypání (můžete použít třeba i nastrouhanou čokoládu, nebo cokoli, co máte rádi)
POSTUP:
Smíchejte cukr a vejce a lehce vyšlehejte. Přilijte olej a citronovou šťávu. Ve vedlejší misce si promíchejte mouku a kypřící prášek a přisypte za stálého míchávání k tekuté směsi.
Muffinové formičky naplňte cca dvěma lžícemi těsta, potom dejte lžičku nutely a pak opět lžíci těsta (nutela by měla být schovaná). Muffiny posypte nasekanými mandlemi.
Pečte zhruba 20 min na 180°C